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二氧化氯的消毒机理及在食用菌生产中的应用​

来源:淄博华润      2021-4-15 8:30:43      点击:

二氧化氯的消毒机理及在食用菌生产中的应用


二氧化氯(ClO2)是一种黄绿色气体,易溶于水,是国际上公认的高效、广谱、快速、安全的杀菌消毒剂。

二氧化氯作为一种强氧化剂,由于其在消毒杀菌、防腐除臭 、保鲜及环境污染处理等方面的独特功 能已受到国内外专家的广泛关注。上世纪80年代中期,美国农业部和美国环保局确认ClO2可作为食品消毒剂 和饮水杀菌剂,世界卫生组织则认为该物质具有无致癌、致畸性等特性,而被推荐为安全消毒剂中A1级产品。 目前,越来越多的欧洲等发达国家已把ClO2用作饮用水的消毒剂,并对ClO2在医疗卫生、水产品加工、果蔬 保鲜及环境污水处理等方面进行广泛的应用研究。 


一、二氧化氯的消毒机理 ClO2是一种刺激性气味的气体,其分子结构外层存在一个未成对电子——活泼自由基,具有很强氧化作用。 它能迅速氧化、破坏病毒衣壳上蛋白质中的酪氨酸,抑制病毒的特异性吸附,阻止其对宿主细胞的感染。 ClO2与细菌及其它微生物蛋白质中的部分氨基酸发生氧化还原反应,使氨基酸分解破坏,进而控制微生物蛋白质合成, 最终导致细菌死亡。同时对细胞壁有较好吸附和透过性能,可有效地氧化细胞内含巯基的酶。除对一般细菌有杀 死作用外,对芽孢、病毒、藻类和真菌等均有很好的杀灭作用。 

 ClO2能较好地杀灭细菌、病毒、却不会对动植物机体产生损伤,原因在于细菌细胞结构与人体、植物体截然不同。 细菌属原核细胞生物,其大多数酶系统分布于细胞近表面,易受攻击;而动、植物多属真核细胞生物,其酶系统深入 到细胞里的细胞器中而得到保护,因此,ClO2不易与它接触,不易伤害到它,此外,高等动、植物机体在受到外来物 侵害时会自动产生对抗外来物质的保护系统,从而完全保证机体不受ClO2等的伤害。


二、在食用菌生产领域的开发应用 ClO2是新一代高效、安全、广谱杀菌的理想药剂,是替代其它药剂的最佳产品,必洁仕牌二氧化氯消毒剂0.25g/m3熏 蒸接种室杀灭细菌效果达到100%,防治木霉菌效果达到95%,防治毛霉菌效果达到92.56%,为接种工作营造了一个无菌环境, 大幅降低了菌袋污染率。 

二氧化氯消毒剂是一种极强的氧化剂,杀菌效率高且迅速、稳定,己广泛应用于食用菌生产中,无论是熏蒸,喷雾喷 洒还是拌料杀菌效果都远远领先于其他药剂。另外,必洁仕二氧化氯消毒剂稀释液喷雾,防治平菇黄斑病、金针菇棉腐病等 

食用菌病害有显著效果。由于它无毒无残留的突出优点,喷雾时可直接与子实体接触,经检测完全达到绿色食品标准。 目前此方法广泛应用于工厂化食用菌的生产中。 

二氧化氯作为新一代高效、广谱、安全的消毒剂,未来将广泛应用于农业、食品、医疗、环境处理等行业,其应用价值将 得到了越来越多的用户认可。